Jean Demerson,
Tuber melanosporum, naissance unique ou naissances multiples ? - 6 pages
|
Qui n'a jamais cavé une belle mélano, en mars/avril, en fin de saison alors qu'un gel intense avait stoppé la récolte mi-décembre ?
C'est en partant de cette remarque, confirmée par de nombreux témoignages concordants, que le scientifique s'interroge sur l'absolue invariabilité du cycle de vie de la truffe qui fixe leur naissance en milieu de printemps pour un grossissement estival au gré des orages.
Pour lui, plusieurs générations de truffes se succèdent et s'échelonnent du printemps à l'automne en volées successives comme pour la production de nombreux autres champignons de couche.
Cette hypothèse expliquerait la succession de pics de productions sur les marchés spécialisés mais compliquerait le problème des interventions : ce qui est bon pour une génération en préparation ne le serait pas forcément pour la suivante.
Jean Demerson qui a longtemps été le conseiller scientifique de la Région Languedoc-Roussillon en matière de truffe nous a malheureusement quitté en 2017.
|
|
|
|
|
